INTROBienvenidos a Atardecer, un oasis de excelencia culinaria en el corazón de Buenos Aires. Acá, cada plato es una aventura, fusionando tradición e innovación bajo la guía del Chef Juan Pérez y su talentosa Sous-Chef Sofía Gómez. Nuestro compromiso con la calidad y la creatividad se refleja en nuestro menú cuidadosamente diseñado para sorprender y deleitar. En Atardecer, creemos en el poder de la comida para unir a las personas, creando momentos de alegría y celebración. Ya seas un apasionado del buen comer o simplemente estés buscando una experiencia inolvidable, Atardecer te promete un viaje único. Unite a nosotros y dejá que tus sentidos se eleven.
Nuestro Chef
El Chef Juan Pérez, con su pasión inigualable por la innovación culinaria, combina sabores tradicionales argentinos con técnicas modernas y una dedicación única.
Sous Chef
La Sous Chef Sofía Gómez, una fuerza dinámica en la cocina, aporta su energía vibrante y su estilo creativo a Atardecer, trabajando codo a codo con el Chef Juan.
Nuestra Carta
Carpaccio de Remolacha
Finas rodajas de remolacha, queso de cabra, nueces, aderezo de naranja y aceto
Vieiras Selladas
Vieiras selladas sobre puré de coliflor, reducción de aceto balsámico y rúcula
Burrata con Trufa
Burrata cremosa con trufa negra, rúcula, salsa ligera de ajo y aceite de oliva extra virgen
Sopa de Langostinos
Sopa rica y cremosa de langostinos, batata, perfumada con coñac y hierbas frescas
Tostón de Pato
Tostada crujiente con pato confitado, mermelada de higo, tomate, queso brie y puré de batata
Tartaleta de Hongos
Tartaleta salada rellena de hongos de pino, tomillo y queso Gruyère
Torre de Cangrejo y Palta
Capas de cangrejo, palta, salsa de mango, aderezo de limón y salsa de ajo
Foie Gras Patagónico
Foie gras suave, compota de ciruela, tostada de pan brioche y reducción de malbec
Ensalada de Tomate y Queso
Tomates de huerta, queso de campo, pesto de albahaca, aderezo de limón y aceto
Ostras Frescas
Ostras frescas con vinagreta de chalotes, salsa ligera de ajo y limón
Pulpo a la Parrilla
Pulpo tierno con chorizo colorado, papas, servido con polenta y alioli de pimentón
Salmón Curado con Remolacha
Salmón curado en casa con remolacha, queso crema con eneldo y alcaparras patagónicas
Bife de Chorizo Angus
Bife de chorizo angus a la parrilla, puré de coliflor, reducción de malbec y rúcula
Pechuga de Pato Asada
Pechuga de pato asada, puré de batatas, salsa de naranja y ensalada de rúcula
Risotto de Hongos
Risotto cremoso con hongos de pino, tomillo, queso parmesano y un toque de aceite de trufa
Ravioles de Langostinos
Ravioles rellenos de langostinos, salsa de tomate y albahaca, queso parmesano y aceite de oliva
Costillar de Cordero
Costillar de cordero patagónico, costra de hierbas, puré de papas y salsa de malbec
Linguini con Camarones
Linguini con camarones, salsa de tomate, ajo, albahaca y un toque de pimienta de Cayochet
Codorniz Rellena
Codorniz rellena con foie gras, puré de batatas, salsa de frutos rojos y rúcula
Robalo al Papillote
Robalo cocido al papillote, verduras asadas, hierbas frescas y un toque de limón
Bife de Coliflor Asado
Bife de coliflor asado, salsa de chimichurri, papas rústicas y rúcula
Ojo de Bife a la Parrilla
Ojo de bife a la parrilla, puré de papas, salsa criolla y ensalada fresca
Pollo Relleno con Trufa
Pechuga de pollo rellena con trufa, puré de batatas, salsa de hongos y rúcula
Bacalao con Salsa de Miso
Bacalao asado con salsa de miso, verduras salteadas y un toque de limón
Tiramisú Clásico
Tiramisú cremoso con queso mascarpone, café, bizcocho y un toque de licor de café
Volcán de Chocolate
Torta de chocolate con corazón fundido, helado de vainilla y salsa de frutos rojos
Tarta de Limón
Tarta de limón con crema cítrica, merengue italiano y base de masa sablée
Pavlova de Frutilla
Merengue crujiente, crema batida, frutillas frescas y salsa de maracuyá
Torta Rogel
Capas de masa crujiente, dulce de leche, merengue italiano y un toque de chocolate
Selección de Quesos
Selección de quesos artesanales argentinos, frutos secos, mermelada casera y pan de campo
Flan Casero
Flan casero con dulce de leche, crema batida y un toque de caramelo
Panna Cotta de Yerba Mate
Panna cotta de yerba mate, salsa de frutos rojos y crumble de vainilla
Sorbete de Higo y Miel
Sorbete refrescante de higo, miel de caña, frutillas frescas y crumble de almendras
Tarta de Manzana
Tarta de manzana, caramelo, helado de vainilla y canela en polvo
Mousse de Maracuyá
Mousse ligera de maracuyá, crema batida y frutillas frescas
Crème Brûlée de Dulce de Leche
Crème brûlée de dulce de leche, costra de azúcar tostada y frutos secos
Horarios de Atención
Siempre estamos encantados de recibir a nuestros comensales, pero recomendamos hacer una reserva para garantizar una experiencia perfecta.
Lunes
Martes
Miércoles
Jueves
Viernes
Sábado
Domingo
NUESTRA HISTORIAFundado en 1955 por Don Carlos Pérez, el abuelo del Chef Juan Pérez, Atardecer es un testimonio de una rica tradición familiar. Este icónico restaurante de Buenos Aires ha prosperado a través de generaciones, con cada plato reflejando la pasión y dedicación de la familia Pérez por la excelencia e innovación culinaria a lo largo de los años.
En el corazón de Buenos Aires, Atardecer nació de los sueños de Don Carlos Pérez, el abuelo del Chef Juan Pérez. Don Carlos, un chef visionario con un profundo respeto por las tradiciones culinarias argentinas, creía en crear platos que contaran una historia, combinando técnicas clásicas con un toque de innovación moderna.
Su filosofía era simple pero profunda: usar solo los ingredientes más frescos y locales para elaborar comidas que no solo nutran el cuerpo, sino que también cautiven el alma. Hoy, bajo la guía de Juan, el restaurante sigue honrando el legado de Don Carlos, siendo un faro de excelencia gastronómica.
Don Carlos Pérez
Fundador de Atardecer
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